Салат Цезарь с курицей был придуман в 1924 году в отеле-ресторане Caesar’s Place в мексиканском городке Тихуана. В то время Америка страдала от сухого закона, и все, кто мог себе это позволить, ехали в приграничные мексиканские городки – там в обход закона можно было выпить и повеселиться. Салат состоял из листьев салата романо, яиц, свеженатертого пармезана, пряных трав, гренок из белого хлеба и немного вустерского соуса. И, заметь, никакого куриного мяса, креветок и прочих дополнений!